ДЫМОГЕНЕРАТОР HANHI
ДЫМОГЕНЕРАТОР HANHI
Дымогенератор Hanhi - идеал холодного копчения
Автоматизированная установка, время работы 10 часов, без открытого источника огня.
В основе дымогенератора пищевая нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности . Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании. Конечный продукт соответствует ГОСТ 11482-96
Безопасная электроподставка для разогрева щепы
При использовании электроконфорки мощностью 1 кВт отсутствует открытый огонь, что обеспечивает безопасность работы дымогенератора в течение всего процесса копчения. Электроконфорка имеет регулировку температурного режима, а также датчик от перегрева.
Большой объем бака на 10 часов копчения
Холодное копчение - это длительный процесс и мы сделали дымогенератор с увеличенным баком для щепы, что позволяет не подкладывать щепу во время всего процесса копчения. Объем бака 8 литров. Процесс копчения этим дымогенератором полностью автоматизирован. Щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.
Охлажденый дым до 27°C, змеевик 6 метров
Дым, выходящий из бака, достаточно горячий - 60°C. Поэтому, имея необходимость охладить дым, в устройство дымогенератора был добавлен змеевик, диаметром 16 мм. Длина змеевика составляет 6 метров - это позволяет охладить дым до температуры 27°C.
Фильтр (дефлегматор) для отстоя дегтя
Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник. Это еще раз доказывает, что наш дымогенератор производит качественный, плотный, осушенный дым. Термометр, установленный в дефлегматоре, позволяет контролировать температуру выходящего дыма.
Комплектация
- Емкость для щепы 8 л: 1 шт.
- Холодильник: 1 шт .
- Компрессор: 1шт.
- Нагревательный элемент: 1 шт.
- Влаго-смоло отделитель: 1 шт.
- Термометр: 1 шт.
- Кран для слива конденсата: 1 шт.
- Шланг д 16 мм длиной 0,5м: 1 шт.
- Емкость для сбора конденсата: 1 шт.
- Книга рецептов: 1 шт.
- Тех.паспорт: 1 шт.
Наименование | Значение |
---|---|
Основные | |
Объем, литров | 8 |
Размеры | |
Длина, мм | 400 |
Ширина, мм | 250 |
Высота, мм | 610 |
Вес, кг | 12 |
Контактная информация
КОНТАКТ | |
---|---|
Магазин: | Гардарика |
Адрес: | Россия, 197730, Санкт-Петербург, Белоостров, Новое Шоссе, д. 53А, 204 |
Телефон: | +7 (906) 243-74-39 |
Email: | solovaleksan@yandex.com |
ДЕНЬ | ГРАФИК | ОБЕД |
---|---|---|
Пн: | 09:00-18:00 | без обеда |
Вт: | 09:00-18:00 | без обеда |
Ср: | 09:00-18:00 | без обеда |
Чт: | 09:00-18:00 | без обеда |
Пт: | 09:00-18:00 | без обеда |
Сб: | Выходной | |
Вс: | Выходной |